来源：市场监管局 2026-01-10 关键词： 蔬菜农残超标、食品添加剂超超标
2026年1月6日，山东省市场监督管理局发布通告，曝光36批次不合格食品相关情况。此次监督抽检覆盖粮食加工品、肉制品、食用农产品等多个品类，共计抽检2725批次样品，检出问题集中于农兽药残留超标、食品添加剂超标及质量指标不达标等方面。
其中，济宁银座商城有限公司嘉祥分公司销售的姜，被检出氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯残留不合格。据悉，这两种物质均属于拟除虫菊酯类杀虫剂，具备触杀与胃毒双重作用，对棉铃虫、菜青虫等鳞翅目害虫及蚜虫等具有显著防治效果。值得注意的是，高效氯氟氰菊酯作为氯氟氰菊酯的高效异构体，活性更强且用量更低。
从种植环节分析，姜在生长过程中易受根结线虫等地下害虫及姜螟等地上害虫侵害，部分农户为追求快速杀虫效果，可能存在超剂量使用该类农药，或未严格遵守7-14天安全间隔期的情况，最终导致姜品农药残留超标。危害层面，氯氟氰菊酯对哺乳动物具有中等毒性，过量摄入可能引发头痛、恶心、呕吐等不适，严重时还可能出现神经毒性症状；长期摄入低剂量残留则可能干扰内分泌系统功能，对儿童发育及人体生殖健康造成潜在影响。
另一典型案例为，文登大润发商业有限公司销售的芒果，吡唑醚菌酯残留检测不合格。吡唑醚菌酯属于甲氧基丙烯酸酯类杀菌剂，拥有广谱杀菌活性，对炭疽病、黑星病、白粉病等真菌病害防治效果良好。芒果在花期和幼果期易受炭疽病侵袭，部分农户可能在果实膨大期频繁喷施该杀菌剂以预防病害，进而导致残留超标。
据了解，吡唑醚菌酯对皮肤和眼睛具有刺激性，误食后可能引发胃肠道不适；长期摄入则可能影响肝脏代谢功能，增加机体氧化应激风险。
业内指出，银座商城、大润发等大型连锁商超出现食品安全问题，极易引发消费者恐慌情绪，冲击市场消费信任。对此，相关商超需强化主体责任，建立更为严格的供应商准入机制：明确要求供应商提交营业执照、食品经营许可证、农产品产地证明及检验检疫合格证明等全套资质文件，并定期更新资质档案；针对生鲜农产品等高危品类供应商，还需实地考察其种植/养殖基地，核查农药使用记录及安全间隔期执行情况，确保食品源头可追溯。
同时，商超应在进货环节增设快速检测点，对叶菜、水果等高危农产品开展农残、兽残初步筛查；若发现疑似超标商品，需立即暂停销售并送第三方实验室复检，复检不合格的要第一时间启动召回程序。此外，需建立清晰规范的退市流程：发现不合格商品后，即刻下架、隔离存放，并同步通知供应商及监管部门；对已售出的问题商品，通过会员系统、销售记录等追溯相关消费者，及时发布召回公告并畅通退货渠道。
